Chuleta Ahumada en salsa de chipotle con manzana y cebolla morada

Ingredientes

• 4 Chuletas Ahumadas ROVIANDA
• 2 chiles chipotles en adobo
• 1 cucharada de salsa de chipotle
• 1 manzana golden pelada y cortada en cubos medianos
• 1 cebolla morada en plumas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de piloncillo rallado o azúcar mascabado
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Arroz rojo para acompañar
• Frijoles de olla para acompañar

Preparación

1. 1

   Licúa los chiles chipotles, la salsa de chipotle, el caldo de pollo, el piloncillo y el vinagre de manzana hasta obtener una salsa tersa.

2. 2

   Reserva la salsa.

3. 3

   Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén amplia a fuego alto.

4. 4

   Sella las Chuletas Ahumadas ROVIANDA durante 2 minutos por lado, hasta que estén doradas.

5. 5

   Retira las chuletas de la sartén y reserva.

6. 6

   En la misma sartén, baja a fuego medio y sofríe la cebolla morada durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada.

7. 7

   Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más.

8. 8

   Incorpora los cubos de manzana.

9. 9

   Saltea durante 2 minutos, hasta que comiencen a suavizarse.

10. 10

    Vierte la salsa de chipotle en la sartén.

11. 11

    Cocina a fuego medio durante 5 minutos, hasta que espese ligeramente.

12. 12

    Regresa las Chuletas Ahumadas ROVIANDA a la sartén.

13. 13

    Cubre las chuletas con la salsa y cocina 3 minutos más a fuego bajo.

14. 14

    Ajusta sal y pimienta si es necesario.

15. 15

    Sirve caliente acompañado de arroz rojo y frijoles de olla.