Crêpes de Pechuga de Pavo Ahumada con Brie y Pera

Ingredientes

• Para la masa de crêpes:
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 1/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• Para el relleno:
• 200 g de Pechuga de Pavo Ahumada ROVIANDA en rebanadas medianas
• 150 g de queso brie en rebanadas
• 1 pera madura en rebanadas delgadas
• Hojas de arúgula fresca al gusto
• Para la reducción balsámica:
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel de abeja
• Para decorar:
• Nueces tostadas al gusto

Preparación

1. 1

   Coloca el vinagre balsámico y la miel en una sartén pequeña a fuego medio-bajo.

2. 2

   Cocina durante 8 a 10 minutos hasta obtener una consistencia similar a un jarabe ligero.

3. 3

   Retira del fuego y reserva.

4. 4

   Licúa la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

5. 5

   Deja reposar la masa durante 10 minutos.

6. 6

   Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada con mantequilla.

7. 7

   Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa y mueve la sartén para cubrir toda la superficie.

8. 8

   Cocina durante 1 a 2 minutos, voltea y cocina 30 segundos más.

9. 9

   Repite el proceso hasta terminar toda la masa.

10. 10

    Coloca sobre cada crêpe las rebanadas de Pechuga de Pavo Ahumada ROVIANDA.

11. 11

    Añade el queso brie, la pera y algunas hojas de arúgula.

12. 12

    Dobla la crêpe en cuartos o enróllala según prefieras.

13. 13

    Termina con un hilo de reducción balsámica.

14. 14

    Decora con nueces tostadas y sirve de inmediato.