Lomo Canadiense en Hojaldre con Queso Gouda

Ingredientes

• 250 g de Lomo Canadiense ROVIANDA en rebanadas gruesas o tiras
• 1 lámina de pasta hojaldre descongelada
• 1 cebolla grande en plumas finas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 150 g de queso gouda rallado o en rebanadas finas
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de ajonjolí o semillas mixtas
• Pimienta negra al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo.

2. 2

   Agrega la cebolla en plumas y cocina lentamente durante 18 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente.

3. 3

   Cuando la cebolla esté suave y dorada, añade el azúcar mascabado.

4. 4

   Cocina 2 minutos más hasta obtener un color más profundo y una textura caramelizada.

5. 5

   Retira del fuego y reserva.

6. 6

   Precalienta el horno a 200°C.

7. 7

   Cubre una charola para hornear con papel encerado.

8. 8

   Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.

9. 9

   Unta una franja delgada de mostaza Dijon en el centro del hojaldre, dejando libres los bordes.

10. 10

    Coloca una capa de queso gouda sobre la mostaza.

11. 11

    Distribuye el Lomo Canadiense ROVIANDA de manera uniforme.

12. 12

    Añade la cebolla caramelizada sobre el lomo.

13. 13

    Agrega pimienta negra al gusto.

14. 14

    Cierra el hojaldre formando un rollo o una trenza decorativa.

15. 15

    Sella bien las uniones y bordes con los dedos o con ayuda de un tenedor.

16. 16

    Coloca la preparación sobre la charola.

17. 17

    Barniza toda la superficie con huevo batido.

18. 18

    Espolvorea ajonjolí o semillas mixtas por encima.

19. 19

    Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que el hojaldre esté completamente dorado y crujiente.

20. 20

    Retira del horno.

21. 21

    Deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.

22. 22

    Sirve caliente.