Molletes gratinados con Lomo Canadiense y pico de gallo

Ingredientes

• 12 rebanadas de Lomo Canadiense ROVIANDA picadas en tiras
• 4 bolillos partidos por la mitad
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 1/2 tazas de queso manchego o mozzarella rallado
• 2 jitomates picados
• 1/4 de cebolla blanca picada finamente
• 1 chile serrano picado finamente
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190°C.

2. 2

   En un bowl mezcla el jitomate, la cebolla, el chile serrano, el cilantro y el jugo de limón.

3. 3

   Sazona con sal y pimienta al gusto para formar el pico de gallo. Reserva.

4. 4

   Unta un poco de mantequilla sobre los bolillos partidos por la mitad.

5. 5

   Coloca los bolillos en una charola con el lado del migajón hacia arriba.

6. 6

   Hornea durante 5 minutos para que queden ligeramente crujientes.

7. 7

   Retira los panes del horno.

8. 8

   Unta una capa generosa de frijoles refritos sobre cada mitad de bolillo.

9. 9

   Distribuye encima las tiras de Lomo Canadiense ROVIANDA.

10. 10

    Agrega el queso rallado sobre cada mollete.

11. 11

    Hornea nuevamente durante 8 a 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.

12. 12

    Retira del horno y sirve caliente.

13. 13

    Termina cada mollete con una cucharada de pico de gallo fresco.