Papas gratinadas en capas con Jamón Americano y queso manchego
Un platillo reconfortante para compartir. Capas de papa, Jamón Americano ROVIANDA, queso fundido y una mezcla cremosa se hornean hasta obtener una superficie dorada y un interior suave y lleno de sabor.
Tiempo total
60 minutos
Dificultad
Media
Porciones
6 personas
Ingredientes
- 200 g de Jamón Americano ROVIANDA en cubos pequeños
- 1 kg de papas peladas y rebanadas muy finas
- 400 g de queso manchego o mozzarella rallado
- 200 ml de crema para cocinar
- 200 ml de leche evaporada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Mantequilla para engrasar
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190°C.
- 2
Engrasa una fuente para horno con mantequilla.
- 3
En un bowl mezcla la crema para cocinar, la leche evaporada, la mayonesa, el ajo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- 4
Coloca una primera capa de papas en el fondo de la fuente, ligeramente superpuestas.
- 5
Distribuye parte del Jamón Americano ROVIANDA sobre las papas.
- 6
Agrega una capa de queso rallado.
- 7
Vierte una porción de la mezcla cremosa sobre la capa.
- 8
Repite el proceso formando capas de papa, jamón, queso y crema hasta terminar los ingredientes.
- 9
Asegúrate de que la última capa quede cubierta con abundante queso rallado.
- 10
Cubre la fuente con papel aluminio.
- 11
Hornea durante 35 minutos.
- 12
Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 15 minutos más, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- 13
Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos del chef
- Para lograr una cocción uniforme y una textura más suave, rebana las papas lo más delgadas posible, preferentemente utilizando una mandolina. El Jamón Americano ROVIANDA cortado en cubos pequeños se distribuye mejor entre las capas, aportando sabor en cada porción sin concentrarse en una sola zona del gratinado.
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