Pintxos de Chistorra con pimiento verde y queso curado
Un aperitivo inspirado en la tradición española. La Chistorra ROVIANDA se combina con pimiento verde salteado y queso curado sobre pan crujiente para crear un bocado perfecto para compartir.
Tiempo total
15 minutos
Dificultad
Fácil
Porciones
4 (12 pintxos)
Ingredientes
- 200 g de Chistorra ROVIANDA cortada en trozos de 4 cm
- 12 rebanadas de baguette o pan artesanal
- 2 pimientos verdes cortados en tiras
- 100 g de queso curado manchego o gouda en láminas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Palillos para montar
Preparación
- 1
Tuesta las rebanadas de baguette o pan artesanal en un comal o sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
- 2
Frota cada tostada con el diente de ajo pelado para aromatizarlas.
- 3
En una sartén caliente, cocina la Chistorra ROVIANDA sin agregar aceite durante 2 a 3 minutos por cada lado.
- 4
Retira la chistorra cuando esté dorada y conserva la grasa que soltó en la sartén.
- 5
Escurre la chistorra sobre papel absorbente.
- 6
En la misma sartén, saltea las tiras de pimiento verde durante 3 a 4 minutos hasta que estén suaves.
- 7
Sazona ligeramente con sal.
- 8
Coloca una lámina de queso curado sobre cada tostada.
- 9
Agrega algunas tiras de pimiento verde.
- 10
Coloca uno o dos trozos de Chistorra ROVIANDA encima.
- 11
Asegura cada pintxo con un palillo.
- 12
Sirve inmediatamente mientras la chistorra aún está caliente.
Consejos del chef
- La Chistorra ROVIANDA tiene una textura más fina y tierna que otros embutidos similares, por lo que requiere poco tiempo de cocción. Cocinarla en exceso puede hacer que pierda jugosidad. Con unos pocos minutos por lado se obtiene el equilibrio ideal entre textura, sabor y dorado.
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