Cazuela de Chorizo Argentino con papas, pimientos y vino blanco

Ingredientes

• 3 piezas de Chorizo Argentino ROVIANDA en rodajas gruesas
• 4 papas medianas cortadas en cubos medianos
• 1 pimiento rojo en julianas
• 1 pimiento verde en julianas
• 1 cebolla cortada en plumas
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Orégano al gusto
• Perejil fresco picado para servir

Preparación

1. 1

   Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela o sartén profunda a fuego medio-alto.

2. 2

   Dora las rodajas de Chorizo Argentino ROVIANDA durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.

3. 3

   Retira el chorizo y reserva.

4. 4

   En la misma cazuela sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos, hasta que comiencen a transparentar.

5. 5

   Agrega los pimientos rojo y verde.

6. 6

   Cocina durante 3 minutos más, moviendo ocasionalmente.

7. 7

   Incorpora las papas en cubos, el pimentón dulce y la hoja de laurel.

8. 8

   Mezcla bien para impregnar todos los ingredientes con los sabores de la preparación.

9. 9

   Vierte el vino blanco y cocina a fuego alto durante 2 minutos para evaporar el alcohol.

10. 10

    Agrega el caldo de pollo.

11. 11

    Regresa el Chorizo Argentino ROVIANDA a la cazuela.

12. 12

    Tapa y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.

13. 13

    Ajusta la sazón con sal, pimienta y orégano al gusto.

14. 14

    Sirve caliente en platos hondos.

15. 15

    Finaliza con perejil fresco picado.