Ceviche de Queso de Puerco con limón, jitomate y chile serrano

Ingredientes

• 320 g de Queso de Puerco ROVIANDA en cubos medianos
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 jitomates picados en cubos pequeños
• 1/2 cebolla morada picada finamente
• 2 a 3 chiles serranos picados
• Cilantro fresco picado al gusto
• 1 taza de col blanca rallada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Tostadas o totopos para acompañar
• Salsa picante y limón extra para servir

Preparación

1. 1

   Corta el Queso de Puerco ROVIANDA en cubos medianos y colócalo en un bowl hondo.

2. 2

   Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva.

3. 3

   Mezcla suavemente y deja reposar durante 10 minutos para que el producto absorba mejor los sabores.

4. 4

   Incorpora el jitomate, la cebolla morada, el chile serrano y el cilantro fresco.

5. 5

   Mezcla con cuidado para no romper los cubos de Queso de Puerco.

6. 6

   Ajusta con sal y pimienta al gusto, probando antes de agregar más sal.

7. 7

   Sirve sobre una cama de col blanca rallada.

8. 8

   Acompaña con tostadas o totopos, limón extra y salsa picante.