Quesadillas de Pierna Adobada con queso Oaxaca y rajas
Quesadillas doradas y llenas de sabor, preparadas con Pierna Adobada ROVIANDA, queso Oaxaca fundido, rajas de chile poblano y cebolla. Una receta rápida, práctica y muy antojable.
Tiempo total
15 minutos
Dificultad
Fácil
Porciones
4 personas
Ingredientes
- 200 g de Pierna Adobada ROVIANDA en rebanadas medianas
- 8 tortillas de maíz
- 200 g de queso Oaxaca deshebrado
- 2 chiles poblanos asados, pelados y en rajas
- 1/2 cebolla en rodajas finas
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Crema ácida para acompañar
- Salsa verde para acompañar
Preparación
- 1
Calienta un comal a fuego medio.
- 2
Agrega un chorrito de aceite vegetal.
- 3
Sella las rebanadas de Pierna Adobada ROVIANDA durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas.
- 4
Retira del comal y corta en tiras.
- 5
En el mismo comal, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 6
Agrega las rajas de chile poblano y mezcla.
- 7
Retira del fuego y reserva.
- 8
Coloca una tortilla de maíz sobre el comal.
- 9
Agrega queso Oaxaca deshebrado, tiras de Pierna Adobada ROVIANDA y rajas con cebolla.
- 10
Dobla la tortilla para formar la quesadilla.
- 11
Cocina durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que el queso esté fundido y la tortilla dorada.
- 12
Repite el proceso con el resto de las tortillas.
- 13
Sirve de inmediato con crema ácida y salsa verde al gusto.
Consejos del chef
- La Pierna Adobada ROVIANDA ya tiene una mezcla de especias y achiote que aporta color, aroma y sabor profundo. Sellarla en el comal activa los aceites naturales del adobo y perfuma toda la quesadilla, por lo que no necesitas agregar condimentos extra.
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